{"id":3403,"date":"2026-02-21T13:08:12","date_gmt":"2026-02-21T13:08:12","guid":{"rendered":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/?p=3403"},"modified":"2026-02-22T13:44:40","modified_gmt":"2026-02-22T13:44:40","slug":"lima-explorando-la-gastronomia-marina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\/","title":{"rendered":"Lima: explorando la gastronom\u00eda marina"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

De lo tradicional a las fusiones. De lo picante a lo dulce<\/strong>. De las recetas de las abuelas a las innovaciones que nacen en los mercados<\/strong>, en las calles y en los restaurantes de fama mundial. As\u00ed de variada, as\u00ed de sorprendente, as\u00ed de exquisita y hasta colorida es la comida lime\u00f1a<\/strong>, la comida peruana, la comida que te espera en un tierra de aromas tentadores<\/strong> y sabores que el paladar jam\u00e1s olvida.<\/p>\n\n\n\n

\"Lima:<\/figure>\n\n\n\n

Prueba y disfruta de los platillos de siempre<\/strong> y de las propuestas gastron\u00f3micas que surgen del atrevimiento de los cocineros y chef. Ac\u00e9rcate a la comida calleje<\/a>ra<\/a> con sus potajes coloridos y contundentes, pero, tambi\u00e9n, d\u00e9jate conquistar por la art\u00edstica delicadeza de los platos gourmet<\/strong>. Explora los mercados, las carretillas, los huariques<\/a> y, por qu\u00e9 no, los restaurantes que ocupan los primeros puestos de los ranking mundiales<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

De todo para todos los gustos y presupuestos<\/strong>. Desde los estramb\u00f3ticos siete colores de los mercados<\/a> (una mezcla de varios potajes en un solo plato) a los refinados men\u00fas de degustaci\u00f3n<\/strong> de los restaurantes cinco tenedores. Desde los desayunos con panes con torreja<\/strong>, palta o huevo frito que se venden en las esquinas a los buf\u00e9s criollos e internacionales<\/strong> que se ofrecen en c\u00f3modos salones.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Foto: captura redes sociales de Gast\u00f3n Acurio<\/em><\/p>\n\n\n\n

S\u00ed, tienes que probar aqu\u00ed y all\u00e1<\/strong> para que saborees todas las propuestas gastron\u00f3micas de Lima, una ciudad en la que se aplica aquello de que en la variedad est\u00e1 el gusto<\/a>. No sucede lo mismo con el dicho de que \u201cen gustos y en colores no escriben los autores\u201d. Mucha tinta ha corrido para resaltar la experiencia de probar el ceviche<\/strong>, los anticuchos<\/a>, la causa lime\u00f1a, los picarones<\/a> y el suspiro a la lime\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Alto ah\u00ed. No es mi intenci\u00f3n hacer un listado de las cartas que encontrar\u00e1s en mi ciudad. Mi prop\u00f3sito es otro: llevarte a \u201cnavegar\u201d por la cocina marina<\/strong>, uno de los fuertes lime\u00f1os por su condici\u00f3n costera. As\u00ed que abrir\u00e9 tu apetito<\/strong> present\u00e1ndote propuestas de sopas, entradas y platos de fondo que debes tener en cuenta en tu visita a una de las tantas cevicher\u00edas capitalinas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Las sopas \u201clevanta muertos\u201d<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Foto: captura blog AmigoFoods<\/em><\/p>\n\n\n\n

Directamente de las aguas del Pac\u00edfico llegan a tu mesa los mejores frutos del mar peruano<\/strong>, gracias al esfuerzo de los pescadores artesanales de las caletas costeras del norte y sur del Per\u00fa. Esa es la clave y la esencia del sabor de la cocina marina<\/strong> que se consume con entusiasmo en todos los distritos de Lima, una ciudad en la que se le rinde culto a los pescados y mariscos<\/strong> que engalanan las mesas.<\/p>\n\n\n\n

Si en tus vacaciones en la \u201cTres Veces Coronada Villa\u201d necesitas con urgencia revitalizar tu cuerpo<\/strong> y recuperar las energ\u00edas perdidas despu\u00e9s de una larga caminata o de una agitada noche bohemia<\/strong> en el distrito de Barranco<\/a> te recomiendo dos poderosos, sustanciosos y humeantes \u201clevantamuertos<\/a>\u201d. Ambos son tan eficaces que desde la primera cucharada sentir\u00e1s que hasta tu alma se fortifica<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El chilcano es un caldo sencillo<\/strong>, pero muy sustancioso. En algunas cevicher\u00edas (es el nombre gen\u00e9rico de los lugares que venden comida marina) lo sirven como cortes\u00eda<\/strong>, es decir, es el \u201ccari\u00f1o\u201d del chef. Este concentrado de cabezas, espinazos y carne de pescado<\/strong> que se adereza con ki\u00f3n, ajo, culantro, apio, cebolla y sal al gusto, tendr\u00eda su origen en el distrito de Chilca<\/strong> (provincia de Ca\u00f1ete<\/a>, regi\u00f3n Lima).<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Foto: captura Agencia Peruana de Noticias Andina<\/em><\/p>\n\n\n\n

Su alto contenido de f\u00f3sforo y calcio<\/strong> lo convierten en un potaje saludable. Un efecto similar tiene la sopa que los pescadores del puerto del Callao<\/a> preparaban para soportar sus largas y esforzadas faenas en el oc\u00e9ano<\/strong>. Ellos hac\u00edan sus fogones con los armazones de madera de las parihuelas, las plataformas en las que transportan lo que \u201ccosechaban\u201d en sus redes.<\/p>\n\n\n\n

El nombre fue heredado por el caldo que hoy es una de las estrellas de las cartas marinas<\/strong>. La portentosa parihuela<\/a> contiene una muestra representativa de la biodiversidad oce\u00e1nica<\/strong> (pescado, cangrejo, choros, conchas de abanico, caracoles, langostinos, calamares y pulpo, entre otros mariscos). La receta incluye otros ingredientes como vino blanco, chicha de jora<\/a>, aj\u00ed panca y aj\u00ed amarillo. \u00a1Qu\u00e9 m\u00e1s se puede pedir!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De ceviches picantes y buenas causas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Despu\u00e9s del \u201cchilcanazo\u201d o el \u201cparihuel\u00f3n\u201d, sum\u00e9rgete en la fresca y picante experiencia del ceviche<\/strong>. Plato de bandera y con d\u00eda nacional propio (se celebra todos los 28 de junio desde 2004), Su origen se remonta a tiempos prehisp\u00e1nicos<\/strong>. Se cree que fueron los moches<\/a> norte\u00f1os, los primeros en macerar trozos de pescado con el jugo del tumbo<\/strong>, una fruta cuyo sabor se asemeja al maracuy\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

En la \u00e9poca incaica se utiliz\u00f3 la chicha de jora, pero, el \u201cromance\u201d y la \u201cm\u00e1gica\u201d combinaci\u00f3n entre el lim\u00f3n y el pescado<\/strong>, surgir\u00eda con la llegada de los espa\u00f1oles. El ceviche cl\u00e1sico no contiene demasiados ingredientes<\/strong>. Adem\u00e1s de los ya mencionados, se utiliza sal, pimienta, aj\u00ed limo<\/a> y cebolla. El camote, la cancha, el ma\u00edz y el chifle son buenos y fieles acompa\u00f1antes de esta joya gastron\u00f3mica<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La creatividad de los cocineros ha permitido diversificar el plato de bandera. Elige entre el ceviche tradicional<\/strong>, el mixto (lleva pescado y diversos mariscos), el carretillero (se acompa\u00f1a con chicharr\u00f3n de pota o calamar gigante<\/a>) y el de conchas negras<\/a> (muy popular en el norte del Per\u00fa). Si no est\u00e1s acostumbrado a las comidas picantes, no te preocupes. Hay opciones que no hacen arder el paladar<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Foto: captura Morena Cocina<\/em><\/p>\n\n\n\n

Si quieres probar otra entrada, aseg\u00farate con una causa rellena con at\u00fan, con pulpa de cangrejo o langostinos<\/strong>. En este platillo emblem\u00e1tico de la capital, se trituran papas sancochadas<\/strong> hasta formar una masa suave que se adereza con sal, jugo de lim\u00f3n y aj\u00ed amarillo<\/a>. Despu\u00e9s se hace una base compacta sobre la que se coloca el relleno. Finalmente, este se tapa con otra base de papa<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Una rodaja de huevo sancochado y un generoso \u201cba\u00f1o\u201d de mayonesa (tambi\u00e9n se usan aceitunas y paltas), suelen coronar esta delicia que conjuga los sabores de las especies del mar peruano<\/strong> \u2014uno de los m\u00e1s ricos y valiosos del mundo por sus ingentes recursos hidrobiol\u00f3gicos\u2014 con los del tub\u00e9rculo andino domesticado hace m\u00e1s de 7000 a\u00f1os<\/strong> en las alturas, siendo el mayor aporte peruano a la alimentaci\u00f3n mundial<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Los platos de fondo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En Lima es casi inevitable cometer el pecado capital de la gula<\/strong>; entonces, no te sientas mal si despu\u00e9s de la sopa y la entrada, quieres pedir un plato de fondo<\/strong>. En ese caso, el arroz con mariscos, la jalea mixta o el chicharr\u00f3n de pescado<\/strong> son dif\u00edciles de ignorar. Hay otras alternativas, pero las mencionadas son las favoritas y las m\u00e1s populares entre los capitalinos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El primer plato no es necesario describirlo demasiado. Imagina un montoncito o cerrito de arroz graneado<\/a> o similar a un risotto (depende del cocinero) con una mixtura de mariscos, tiras de piment\u00f3n, cuadraditos de zanahoria, dientes de choclo y arvejas que se cocinan en un aderezo de ajo, cebolla, aj\u00ed panca y amarillo<\/strong>. Tambi\u00e9n se utiliza caldo de pescado y vino blanco. Ambos potencian el sabor<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La jalea mixta<\/a> y el chicharr\u00f3n de pescado son muy similares. La diferencia principal es el uso de mariscos y yuyos fritos (un alga del Pac\u00edfico)<\/strong>. Tambi\u00e9n encontrar\u00e1s salsa t\u00e1rtara en el primer potaje. En ambos casos, los trozos crocantes de los ingredientes marinos se acompa\u00f1an con sarza criolla<\/strong>, yuca sancochada, crema de aj\u00ed, cancha y chifles. S\u00e9 que la elecci\u00f3n es dif\u00edcil, as\u00ed que no es mala idea \u201cpicar\u201d un poquito de cada uno<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por esa raz\u00f3n en las cevicher\u00edas lime\u00f1as se ofrecen opciones mixtas<\/strong>. Estas consisten en combinaciones de tres o m\u00e1s potajes<\/strong> para que puedas probar de todo un poco. Las conocidas \u201cronda\u201d suelen estar compuestas por ceviche, arroz con mariscos (o chaufa de mariscos) y jalea mixta (o chicharr\u00f3n de pescado). Existen otras propuestas que incluyen tiradito, causa rellena o pulpo al olivo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Y si te est\u00e1s preguntando que bebidas son ideales para acompa\u00f1ar tu banquete<\/strong>, te propongo un pisco sour<\/a>, un chilcano de pisco, una cerveza bien helada o una leche de tigre<\/a>. Si no quieres tomar alcohol, la chicha morada<\/a> es siempre una buena compa\u00f1era y si te encantan las gaseosas, nada mejor que una Inca Kola, una bebida que es casi un s\u00edmbolo nacional<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La mesa est\u00e1 servida. Solo me queda decirte: \u00a1Buen provecho!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De lo tradicional a las fusiones. De lo picante a lo dulce. De las recetas de las abuelas a las innovaciones que nacen en los mercados, en las calles y en los restaurantes de fama mundial. As\u00ed de variada, as\u00ed de sorprendente, as\u00ed de exquisita y hasta colorida es la comida lime\u00f1a, la comida peruana, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3422,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-3403","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo"],"acf":[],"yoast_head":"\nLima: Explorando la gastronom\u00eda marina: Un relato de ceviches<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Lima: Explorando la gastronom\u00eda marina. Los pescados y mariscos ocupan un lugar de privilegio. Conoce y prueba sus mejores platos.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Lima: Explorando la gastronom\u00eda marina: Un relato de ceviches\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Lima: Explorando la gastronom\u00eda marina. Los pescados y mariscos ocupan un lugar de privilegio. Conoce y prueba sus mejores platos.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Free Walking Tours Lima\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-02-21T13:08:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-02-22T13:44:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/DSC5913.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"864\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"576\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"FreeWalkingTourLima.Org\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"FreeWalkingTourLima.Org\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/es\\\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/es\\\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"FreeWalkingTourLima.Org\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/en\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/0181ec6baef82a396e4a4e2ae944f119\"},\"headline\":\"Lima: explorando la gastronom\u00eda marina\",\"datePublished\":\"2026-02-21T13:08:12+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-22T13:44:40+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/es\\\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\\\/\"},\"wordCount\":1489,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/en\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/es\\\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/02\\\/DSC5913.webp\",\"articleSection\":[\"Turismo\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/es\\\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/es\\\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/es\\\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\\\/\",\"name\":\"Lima: Explorando la gastronom\u00eda marina: Un relato de ceviches\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/en\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/es\\\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/es\\\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/02\\\/DSC5913.webp\",\"datePublished\":\"2026-02-21T13:08:12+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-22T13:44:40+00:00\",\"description\":\"Lima: Explorando la gastronom\u00eda marina. Los pescados y mariscos ocupan un lugar de privilegio. Conoce y prueba sus mejores platos.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/es\\\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/es\\\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/es\\\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/02\\\/DSC5913.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/02\\\/DSC5913.webp\",\"width\":864,\"height\":576,\"caption\":\"Lima: explorando la gastronom\u00eda marina\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/es\\\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/es\\\/inicio\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Lima: explorando la gastronom\u00eda marina\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/en\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/en\\\/\",\"name\":\"Free Walking Tours Lima\",\"description\":\"Free Walking Tours Lima, best free tours of Lima city.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/en\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"Free Walking Tours Lima Org\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/en\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/en\\\/#organization\",\"name\":\"Free Walking Tours Lima\",\"alternateName\":\"Free Walking Tours Lima Org\",\"url\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/en\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/en\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/02\\\/logo-ZOHO-firma_Mesa-de-trabajo-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/02\\\/logo-ZOHO-firma_Mesa-de-trabajo-1.png\",\"width\":1080,\"height\":1080,\"caption\":\"Free Walking Tours Lima\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/en\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\\\/en\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/0181ec6baef82a396e4a4e2ae944f119\",\"name\":\"FreeWalkingTourLima.Org\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/freewalkingtourslima.org\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Lima: Explorando la gastronom\u00eda marina: Un relato de ceviches","description":"Lima: Explorando la gastronom\u00eda marina. Los pescados y mariscos ocupan un lugar de privilegio. Conoce y prueba sus mejores platos.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Lima: Explorando la gastronom\u00eda marina: Un relato de ceviches","og_description":"Lima: Explorando la gastronom\u00eda marina. Los pescados y mariscos ocupan un lugar de privilegio. Conoce y prueba sus mejores platos.","og_url":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\/","og_site_name":"Free Walking Tours Lima","article_published_time":"2026-02-21T13:08:12+00:00","article_modified_time":"2026-02-22T13:44:40+00:00","og_image":[{"width":864,"height":576,"url":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/DSC5913.webp","type":"image\/webp"}],"author":"FreeWalkingTourLima.Org","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"FreeWalkingTourLima.Org","Tiempo de lectura":"9 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\/"},"author":{"name":"FreeWalkingTourLima.Org","@id":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/en\/#\/schema\/person\/0181ec6baef82a396e4a4e2ae944f119"},"headline":"Lima: explorando la gastronom\u00eda marina","datePublished":"2026-02-21T13:08:12+00:00","dateModified":"2026-02-22T13:44:40+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\/"},"wordCount":1489,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/en\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/DSC5913.webp","articleSection":["Turismo"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\/","url":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\/","name":"Lima: Explorando la gastronom\u00eda marina: Un relato de ceviches","isPartOf":{"@id":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/en\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/DSC5913.webp","datePublished":"2026-02-21T13:08:12+00:00","dateModified":"2026-02-22T13:44:40+00:00","description":"Lima: Explorando la gastronom\u00eda marina. Los pescados y mariscos ocupan un lugar de privilegio. Conoce y prueba sus mejores platos.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\/#primaryimage","url":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/DSC5913.webp","contentUrl":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/DSC5913.webp","width":864,"height":576,"caption":"Lima: explorando la gastronom\u00eda marina"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/lima-explorando-la-gastronomia-marina\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/inicio\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Lima: explorando la gastronom\u00eda marina"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/en\/#website","url":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/en\/","name":"Free Walking Tours Lima","description":"Free Walking Tours Lima, best free tours of Lima city.","publisher":{"@id":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/en\/#organization"},"alternateName":"Free Walking Tours Lima Org","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/en\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/en\/#organization","name":"Free Walking Tours Lima","alternateName":"Free Walking Tours Lima Org","url":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/en\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/en\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/logo-ZOHO-firma_Mesa-de-trabajo-1.png","contentUrl":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/logo-ZOHO-firma_Mesa-de-trabajo-1.png","width":1080,"height":1080,"caption":"Free Walking Tours Lima"},"image":{"@id":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/en\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/en\/#\/schema\/person\/0181ec6baef82a396e4a4e2ae944f119","name":"FreeWalkingTourLima.Org","sameAs":["https:\/\/freewalkingtourslima.org"]}]}},"author_meta":{"display_name":"FreeWalkingTourLima.Org","author_link":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/author\/freewalk\/"},"featured_img":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/DSC5913-300x200.webp","coauthors":[],"tax_additional":{"categories":{"linked":["<a href=\"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/category\/turismo\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">Turismo<\/a>"],"unlinked":["<span class=\"advgb-post-tax-term\">Turismo<\/span>"]}},"comment_count":"0","relative_dates":{"created":"Publicado 6 meses hace","modified":"Actualizado 6 meses hace"},"absolute_dates":{"created":"Publicado el febrero 21, 2026","modified":"Actualizado el febrero 22, 2026"},"absolute_dates_time":{"created":"Publicado el febrero 21, 2026 1:08 pm","modified":"Actualizado el febrero 22, 2026 1:44 pm"},"featured_img_caption":"","series_order":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3403","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3403"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3403\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3454,"href":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3403\/revisions\/3454"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3422"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3403"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3403"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/freewalkingtourslima.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3403"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}